突破瓶頸，這家11年的餐企是如何迭代升級的?

2020-04-02 10:26:20 來源:口水雞排

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口水雞排

經(jīng)營范圍：餐飲
門店數(shù)量：2868家
單店投資額：1~5萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

品牌的建立要經(jīng)歷長期的發(fā)展過程，而在這個(gè)過程中必定困難重重。

在競爭激烈的餐飲市場中，食材成本上漲營收反而縮減，多數(shù)餐廳業(yè)績下滑的同時(shí)，卻有一家餐飲企業(yè)靠著“堂食+外賣”的模式，突破瓶頸期，20天內(nèi)營收增長近30%;抓家庭客群的基礎(chǔ)上拓展學(xué)生客群，營收節(jié)節(jié)攀升!

這家餐飲企業(yè)就是厚德餐飲。

2008年4月公司正式成立

2010年9月快時(shí)尚餐飲品牌“口水雞排”誕生

2010年10月直營門店開業(yè)

2012年7月直營店單店銷售額突破1.2萬/天

2014年6月開放全國招商加盟業(yè)務(wù)

2016年12月門店突破300家

2017年10月門店突破500家

2018年5月門店突破1000家

2019年12月門店突破2000家

如何才能聚焦產(chǎn)品呢?

1、專注于“高性價(jià)比”路線

口水雞排在發(fā)展的過程中取長補(bǔ)短，在為消費(fèi)者打造純正雞排的同時(shí)，采用復(fù)合式的經(jīng)營方式研發(fā)了多種新品。推出黑耀系列，嚴(yán)選深海墨魚汁制作，低脂高蛋白的黑耀排，相比較傳統(tǒng)雞排更加健康美味。神秘黑色外表，頗具獨(dú)特個(gè)性，成為備受年輕人喜愛的新晉網(wǎng)紅雞排。帶給了消費(fèi)者更多新奇的體驗(yàn)。

2、開店成本低

口水雞排在發(fā)展的過程中對不同加盟商的具體情況做了一個(gè)準(zhǔn)確的分析，設(shè)定了多種不同的加盟方式，滿足了所有加盟商創(chuàng)業(yè)的需求。與此同時(shí)，加盟商提供的多項(xiàng)幫助和支持，大限度的降低了開店的成本。

3、提供專業(yè)的指導(dǎo)和幫助

一些自主開店的人可能都知道，開店的整個(gè)過程實(shí)際上是非常復(fù)雜的，有時(shí)候店鋪裝修、選址等工作就能讓人忙的四腳朝天。但如果您選擇加盟口水雞排就完全不一樣了，因?yàn)榭偛吭诘赇佭x址、裝修設(shè)計(jì)等方面都會提供專業(yè)的幫助，加盟商自己完全不需要操太多的心。

總結(jié)：別人的生意是越做越大，而厚德卻專注于越做越精。

經(jīng)歷11年的風(fēng)雨，厚德穩(wěn)扎穩(wěn)打，迎接挑戰(zhàn)，不斷進(jìn)行迭代升級，這正是值得無數(shù)餐企好好學(xué)習(xí)的地方。

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