怎樣才能開(kāi)一家口水雞排店

近幾年，加盟已經(jīng)成為不少人創(chuàng)業(yè)的選擇?？梢越柚墒斓纳虡I(yè)模式，完好的品牌宣傳。不過(guò)，隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，很多商戶也開(kāi)始關(guān)注日常經(jīng)營(yíng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題。其中為人注意的，就是如何管理門(mén)店。作為雞排加盟店的店長(zhǎng)，日常經(jīng)營(yíng)中，該如何管理門(mén)店呢？

一．養(yǎng)成每日清點(diǎn)的好習(xí)慣

一家成熟的店面，店長(zhǎng)的管理，尤為重要。如果我們加盟一家有名的品牌雞排店，每日的客流量自然不是一個(gè)小數(shù)目。所以，每日清點(diǎn)的習(xí)慣一定要養(yǎng)成。如果發(fā)現(xiàn)貨物不全、儲(chǔ)備不充足，就要立刻給配送中心打電話，要求配送。以免影響第二天的經(jīng)營(yíng)。

二．階段性盤(pán)點(diǎn)，尋找客戶喜歡的味道

雞排加盟店一般都會(huì)提供多種美食，比如傳統(tǒng)的炸翅根、炸雞翅、雞排等等。不同的產(chǎn)品，其口感、營(yíng)養(yǎng)都不盡相同。所以，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意積累，獲取階段性的客戶意向。具體的方法呢也很簡(jiǎn)單，以每周或者每2周為一個(gè)計(jì)算單位，銷量計(jì)算出食客受歡迎的品類。按照這個(gè)數(shù)據(jù)進(jìn)行備貨，不僅可以滿足食客的需求，也可以減少物資的堆積。