火鍋店加盟哪個(gè)好

火鍋店選址 （一）商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方 的理想之處是商業(yè)網(wǎng)集中市場(chǎng)氣氛濃郁的區(qū)域，，如集市交易區(qū)、步行商業(yè)街。因前來做生意、購(gòu)物的人多，流動(dòng)人口多，這些人可以成為火鍋店固定的客源。如北京、上海、天津、成都、武漢、廣

在考慮了的區(qū)域因素后，綜合起來分析，可以歸納出開火鍋店選址的幾個(gè)要求。 一.確定服務(wù)對(duì)象 要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，再確定火鍋品種來考慮如果服務(wù)對(duì)象是工薪，火鍋店在居民區(qū)

的經(jīng)營(yíng)必須依托固定的場(chǎng)所。其地址‘的好壞與其經(jīng)營(yíng)效益關(guān)系十分密切，開火鍋店，地理位置的優(yōu)劣尤為重要。實(shí)踐說明，選擇好的地址，火鍋店會(huì)生意紅火，賓客盈門，而選址不好，可能造成經(jīng)營(yíng)困難，甚至虧損倒閉。 優(yōu)先.國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展

特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，帶動(dòng)了企業(yè)的發(fā)展，特許經(jīng)營(yíng)的需要，推動(dòng)了火鍋企業(yè)的創(chuàng)立與改革，這些從火鍋企業(yè)的規(guī)模與效益都可以得到體現(xiàn)，只要堅(jiān)持科學(xué)的、規(guī)范的、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)．始終保持火鍋品質(zhì)形象，就可以取得實(shí)效。 一.堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

（一）火鍋店實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)的可行性 是我國(guó)的傳統(tǒng)餐飲形式，不少火鍋企業(yè)，是歷史悠久的老品牌，其火鍋品種用料講究，制作規(guī)范，流傳廣泛，馳名中外。如四川火鍋、北京涮羊肉、東北酸菜鍋等，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一些火鍋企業(yè)面臨包

合伙經(jīng)營(yíng)方式 合伙經(jīng)營(yíng)，由幾個(gè)人分別出資，或分別以技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開辦，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上，一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種問題，由合伙人協(xié)商一致解決。 合伙經(jīng)營(yíng)優(yōu)點(diǎn) 在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共識(shí)的前提

豪華型火鍋店 豪華型在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，特別是火鍋制作上十分講究，從原料的選用、湯鹵調(diào)配、調(diào)料比例、制作過程均由專門的高等火鍋師、調(diào)配師、炒料師等親自操作，不少是長(zhǎng)期研究出來的專利火鍋和

自助型火鍋店 （一）自助型火鍋店的基本特點(diǎn) 自助型是將火鍋原料（生料和半成品等）和餐具、飲料、酒水、水果、小吃等全部放在火鍋廳一邊的長(zhǎng)桌和長(zhǎng)臺(tái)上，在定了火鍋?zhàn)雷雍?，由客人隨意取餐具選用自己喜愛燙食的原料，并到選定

管理方法要切合實(shí)際 這類的管理比較粗放，重點(diǎn)將服務(wù)人員、原料采購(gòu)、原料加工、火鍋衛(wèi)生、用火安全等放在優(yōu)先位；有關(guān)的規(guī)章制度要制定并付諸實(shí)施，嚴(yán)格執(zhí)行；服務(wù)人員要求分工基本符合經(jīng)營(yíng)需要，應(yīng)設(shè)有門廳服務(wù)員，負(fù)責(zé)引客入座、

大眾火鍋店的專屬特色 大眾有自身的專屬特色，價(jià)格適中，火鍋成本較低，風(fēng)味大眾化，經(jīng)營(yíng)方式比較靈活多樣，上座率與周轉(zhuǎn)率較高，經(jīng)營(yíng)管理方法要結(jié)合自身實(shí)際等。 價(jià)格與大眾化結(jié)合 在價(jià)格上，比較便宜，便于一般消費(fèi)者接

的類型較多，按不同的標(biāo)準(zhǔn)與原則，可以分為不同的類型，它與火鍋店的經(jīng)營(yíng)方式關(guān)系密切，如何使之有機(jī)結(jié)合，對(duì)火鍋店的成功十分重要。? 火鍋店的分類 火鍋隨著業(yè)的發(fā)展變化，從過去的餐廳附帶經(jīng)營(yíng)火鍋到出現(xiàn)火鍋專營(yíng)店，從街頭

（一）火鍋市場(chǎng)的劃分要求 一是劃分市場(chǎng)必須具體，對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等要掌握準(zhǔn)確，用來對(duì)比自己經(jīng)營(yíng)的火鍋是否可以進(jìn)入市場(chǎng)。 二是具有可操作性，如果得出的市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力、物

對(duì)火鍋市場(chǎng)的調(diào)查要件，即對(duì)火鍋市場(chǎng)調(diào)查的主要內(nèi)容，是開辦火鍋店必須要做的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，可按照一般市場(chǎng)的調(diào)查方法進(jìn)行，如詢問法、觀察法、實(shí)驗(yàn)法、信函法、直接調(diào)查法、典型調(diào)查法、抽樣調(diào)查法等多種。具體地講，有以下內(nèi)容：

在開辦之前，必須進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。必須周密考慮，精心策劃，用切合實(shí)際的方法，對(duì)市場(chǎng)仔細(xì)分析，有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行，才能達(dá)到調(diào)查的目的與用處。 一、開辦火鍋店的三步調(diào)查法 優(yōu)先步，調(diào)查準(zhǔn)備。必須充分周到，調(diào)查的人員、經(jīng)

一在選料上。十分廣泛，肉類、禽類、水產(chǎn)、海鮮、素菜等均可入鍋燙食，滿足不同人群的需要。 此外，吃時(shí)，廣大食客圍在一起，邊吃邊燙，邊飲邊喝，邊說邊笑，享受“團(tuán)圓之樂”，也體現(xiàn)了中華民族的和睦相處，喜愛聚會(huì)的人情味；這些