加盟重慶火鍋好嗎？看重慶火鍋店成本與收銀分析

說起火鍋，人們首先就會想到重慶，重慶火鍋麻辣鮮香醇，其當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)花椒更是讓火鍋麻辣風(fēng)味格外出彩，也因此，重慶火鍋在這幾年逐漸向全世界開疆拓土，在餐飲類行業(yè)中排到前三。這種情況下，重慶火鍋加盟加盟商這幾年也增長極大，那到底加盟重慶火鍋好嗎？重慶火鍋加盟店哪家好？

重慶十七門火鍋從事火鍋行業(yè)30多年，現(xiàn)有重慶火鍋加盟店近500家，對餐飲行業(yè)非常了解，也非常善于管理與運(yùn)營。現(xiàn)在就由十七門總部為各位想要加盟的朋友分析一下：重慶火鍋加盟店收銀從何而來，加盟重慶火鍋到底好不好。

一家重慶火鍋加盟店日常開支包括哪些？每月租金、人工（包括工資與福利）、日常消耗（水電氣、物品更換等）、原材料成本......這幾項(xiàng)是店面經(jīng)營主要成本。這些成本中，租金不確定性過高，在此就不一一贅述了。

在內(nèi)地人工成本差異不大，基層員工工資多在3000塊左右，店長、經(jīng)理、廚師略高，但火鍋店廚師大多類似于墩子，工資并不高所需，廚師也更少。其他福利如住宿類與其他餐飲店類似，也因當(dāng)?shù)厍闆r而異，因此，火鍋店整體人工成本較普通餐飲店更低。

日常消耗、食材成本都因該店消費(fèi)情況而定，生意好，支出多，成本就高，但同時(shí)營業(yè)額也會更高。相對于中餐的復(fù)雜性，重慶火鍋簡單很多，各方面支出也比較少，整體收銀率更高。一般情況下，火鍋素菜毛可經(jīng)營于葷菜，在60-70%之間；葷菜毛收銀在30-50%之間，部分菜品略有差異。

在各種成本與收銀對比中，除日常消耗、食材成本外，其他為固定花費(fèi)，因此營業(yè)額越高，純收銀就越大。重慶十七門火鍋善于利用各種宣傳、創(chuàng)立、管理等方式，能從新品上市、菜品擺盤、文案設(shè)計(jì)等方面提高菜品價(jià)值，吸引消費(fèi)者，進(jìn)而提升營業(yè)額；能以全新管理模式，讓加盟店每一分錢都花在刀刃上，提高純收銀率。

在重慶十七門火鍋多年努力下，其400多家加盟店至少都能達(dá)到20%純收銀率，近半店面有25%以上純收銀率。

重慶火鍋加盟店哪家好？加盟重慶火鍋好嗎？看重慶十七門火鍋就知道重慶火鍋加盟有好。