開一家壽司店須知

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2018-03-22 14:43:39　來源: 神州加盟網(wǎng)　有817人參與

小米壽司來了

經(jīng)營范圍：壽司、飲品、甜品、簡餐
門店數(shù)量：200家
單店投資額：10~20萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

開一家自己喜歡的店，設(shè)計(jì)成自己理想的風(fēng)格，販賣著自己喜愛的食品，然后配上舒緩的輕音樂。這該是很多人夢寐以求的事情吧！在這里小編溫馨提示那些想要開店，尤其是開壽司店的朋友們，想要成功把店開起來，以下的知識(shí)您不可不知哦！來吧，為你們成功致富邁出優(yōu)先步吧！

　　1、開壽司店之前，建議您先做市場調(diào)查，看看當(dāng)?shù)赜卸嗌賶鬯镜辏?guī)模如何，每天的營業(yè)情況怎么樣等等。這樣你若市場調(diào)查做的好久可以估計(jì)出那些店的日營業(yè)額，消費(fèi)人群、每天的營業(yè)高峰期等重要資料了。

　　2、如果當(dāng)?shù)剡€沒有壽司店，那你就要調(diào)查當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平，消費(fèi)水平，已經(jīng)消費(fèi)人群的理解接受能力等等。

　　3、優(yōu)先次開的話，很好智慧之選不要太高，地理位置要需好，價(jià)錢不要太高，適合大眾化。如果自己單獨(dú)開的話，要有特色風(fēng)格，壽司應(yīng)該有很多種，要在價(jià)錢和餐廳布局，要有很大的創(chuàng)立才可以，因?yàn)橐话愣际悄贻p人去那種地方，年輕人接受能力方面都比較強(qiáng)，他們才是消費(fèi)的主要群體。

　　4、如果你是開回轉(zhuǎn)壽司店的話，首先要告訴你！每天肯定是會(huì)有剩余的！至于剩余產(chǎn)品處理問題的話就簡單了，魚生跟熟料是可以回收的，鮮果及蔬菜就只能丟了(不過合格，這些都是成本很低的)所以在臨關(guān)門前兩個(gè)小時(shí)的時(shí)候拉帶上盡可能的不放魚生跟熟料壽司，就放點(diǎn)成本低的產(chǎn)品就行了，其他的做點(diǎn)單(就是客人要什么你就做什么)！

　　5、如果你只是開料理店的話就輕松了，不用顧拉帶，反正是只做點(diǎn)單，因此成本流失方面你只要在備料方法上下功夫就行了，把廚余材料降到較低就行了，但是必須同時(shí)又要提高/增加質(zhì)量！

　　6、至于一天做多少的話這個(gè)很難拿捏的，這個(gè)是要時(shí)間慢慢摸索的！天氣、周邊客流、周邊活動(dòng)、節(jié)假日以及一些關(guān)于餐飲的正負(fù)面新聞等等都會(huì)對(duì)店里的客流造成影響！

　　7、材料肯定是放冰箱里的，一般壽司店都是配備急凍柜跟保鮮急凍兩用柜的！除非你每天凌晨三四點(diǎn)就去采購較新鮮的材料！

　　8、價(jià)格問題要看看你那邊的人是否能接受壽司這種食品了，還有就是針對(duì)的銷售群是那些！針對(duì)老人只能靠低價(jià)了！針對(duì)學(xué)生就要經(jīng)常搞活動(dòng)~打折啦、贈(zèng)送等等！針對(duì)上班族就要搞一些商務(wù)套餐！5元到1優(yōu)惠的話只能做到爭取降低成本多銷！

　　9、建議：如果你那城市里有類似的壽司店就先把價(jià)格設(shè)在跟他們正負(fù)相差兩三塊錢左右！如果你生意好的話一般對(duì)方會(huì)采取價(jià)格戰(zhàn)的戰(zhàn)術(shù)打擊你，這個(gè)時(shí)候就要冷靜了，如果你也用價(jià)格戰(zhàn)的方法回?fù)羲脑捴挥袃蓚€(gè)答案;一是雙方慘敗(就是當(dāng)?shù)貕鬯拘袠I(yè)徹底做爛，很難再做好)二是你中計(jì)(對(duì)方不久就會(huì)不斷推出新菜牌并且價(jià)格比你低，當(dāng)你被打敗后那那個(gè)市場就是他說了算了！)

　　所以建議你要往高處看，把質(zhì)量搞上去后再把價(jià)格慢慢拉高！往高端市場走！盡量別走貧民路，錢是賺的多些，但是很辛苦的！

　　成功的道路都是充滿艱辛的，但是只要按照以上小編所述，一定會(huì)讓您事半功倍的！成功都是眷顧那些有所準(zhǔn)備的人的，當(dāng)我們準(zhǔn)備的信心滿滿的時(shí)候，成功就在不遠(yuǎn)處像我們招手了哦！

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