4000+門店遍地開花，多料雞排究竟為何物？

現(xiàn)代營銷之父菲利普·科特勒在《營銷管理》中，曾提出“有利可圖地滿足需求”，這短短幾個字曾引導(dǎo)無數(shù)營銷人從黑暗走向光明。

從有商品買賣開始，“缺什么買什么”是基本的消費邏輯，商家生產(chǎn)消費者需要的東西到市場上去進行售賣，消費者到到市場上去購買自己需要的商品，由此完成一件商品買賣流通的商業(yè)閉環(huán)。然而，隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，尤其對營銷人來說，同類商品的推廣往往是發(fā)生在產(chǎn)品、價格、渠道等因素已建立好的狹義渠道，當產(chǎn)品的同質(zhì)化程度過高，競爭變得激烈，消費者的注意力也被無限分散。

因而就有了“創(chuàng)造需求”這一說法，去創(chuàng)造一個市場上沒有的東西。改變?nèi)藗児逃械恼J知模式雖然困難，但會賺足眼球，打通差異化賽道，做到市場細分，即便是需求量再少的，也會如同“長尾理論”一般，累積起來創(chuàng)造可觀的營收。

就拿餐飲小吃界為例，“雞排”是餐飲小吃界的網(wǎng)紅熱門單品，擁有大量的消費人群，盡管整體蛋糕份量大，放到市場上多如牛毛的品牌之中，也會很快泯然眾人矣。這其中就出現(xiàn)了一個黑馬——口水雞排，那這個品牌有什么獨特之處呢？要說現(xiàn)在雞排市場上，基本都是一塊單純的雞肉排，油炸過后黃黃的色澤，口味大同小異，并不能為消費者留下深刻印象。此外，對消費者來說，既然大家都差不多，那吃誰家的也都一樣。

口水雞排捕捉到雞排市場訊號，研發(fā)“多料雞排”系列：海苔肉松雞排、雙椒香辣雞排、跳跳糖可可雞排、避風塘雞排等等。將一塊小小的雞排，玩出了大花樣，一經(jīng)面市便收獲大量粉絲與加盟商的青睞，品牌創(chuàng)立14年，便發(fā)展到了全國4000家門店的巨大規(guī)模。

例如，天津的陳先生之前是做家裝生意的，由于市場行情不太好，想改行進軍餐飲行業(yè)，畢竟民以食為天，尤其是對年輕人來說，永遠不會停止對吃的追求。陳先生目前做臭豆腐小吃，生意還算可以。便想再繼續(xù)增加項目，多一份來源。一次偶然的機會，陳先生在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)現(xiàn)了口水雞排，相對單一的小吃來說，口水雞排的產(chǎn)品相當豐富，主打的“多料雞排”十分吸睛，復(fù)合式微餐也可以滿足更多人群的需求。另外陳先生表示口水雞排店面形象非常時尚，是年輕人喜歡的類型，放在小吃街里十分亮眼，直接省去一些宣傳成本。他在當?shù)氐昝胬锲穱L口水雞排的產(chǎn)品后非常認可，綜合考慮各方面都很合適，便立即來公司簽訂項目。

口水雞排，自創(chuàng)多料雞排，歡迎各位食客、加盟伙伴的到來！