加盟原生態(tài)美食 就選老根山莊

　　鐵嶺老根山莊餐飲連鎖實(shí)業(yè)有限公司經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和認(rèn)真的思考，于2009年8月董事長孫宏偉初步提出“建百年老店，樹百年品牌，展黑土文化，振民族雄風(fēng)！”的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，得到社會各界及加盟商的高度重視和廣泛認(rèn)可。鐵嶺市政協(xié)張才副主席又以宏觀的視角提出應(yīng)改為“建百年老店，樹品牌，展黑土文化，振中華雄風(fēng)！”的文化構(gòu)想，同時(shí)邀請清代有名指畫家高其佩傳人當(dāng)代有名書畫家楊一墨先生欣然提　　筆，一揮而就，渾然天成。至此，老根山莊擁有了符合自身企業(yè)發(fā)展的文化主題，它將永遠(yuǎn)傳承。
　　2002年3月，著名笑星趙本山自編自導(dǎo)的電視連續(xù)劇《劉老根》優(yōu)先部全國熱播、在籌備《劉老根》第二部時(shí)，董事長孫宏偉迅速擴(kuò)大了經(jīng)營規(guī)模，果斷將“宏偉莊園”更名為“老根山莊”，為《劉老根》第二部的外景拍攝打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；
　　2002年7月8日，《劉老根》劇組成員到老根山莊參觀指導(dǎo)，趙本山老師親筆題寫了莊名“老根山莊”。在電視劇《劉老根》第二部的拍攝過程中，將“老根山莊”部份場景作為電視劇的取景場地；
　　2002年7月9日，董事長孫宏偉飛往北京，進(jìn)行“老根山莊”商標(biāo)品牌注冊，同時(shí)受到全國廣泛的熱捧；
　　2005年，沈陽優(yōu)先家“老根山莊”餐飲連鎖特許加盟店成立，位于沈陽市東陵區(qū)沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，至此老根山莊邁出了餐飲連鎖征程的優(yōu)先步；

　　關(guān)東地鍋”歷史源遠(yuǎn)流長，一口鐵鍋世代相傳，養(yǎng)育了性格豪邁、身體強(qiáng)壯的關(guān)東人民，無論軍旅生涯還是百姓人家隨處可見鐵鍋的身影。清王朝入主中原以后，大鍋燉菜更是一統(tǒng)乾坤，皇帝御膳中記載的“葷素大雜燴”等菜式，就是大鍋燉菜的原型。

　　隨著家庭廚房電氣化的普及，淳樸、實(shí)在的大鐵鍋漸漸遠(yuǎn)離了現(xiàn)代生活的視線。為了讓人們再次會體“大鐵鍋、熱炕頭、炭火盆”那熱乎乎的關(guān)東風(fēng)情，老根山莊秉承傳統(tǒng)文化之精髓，融合現(xiàn)代發(fā)展之元素，在沿用傳統(tǒng)鑄鐵大鍋高加熱、溫溶入對人體有益的鐵元素的同時(shí)，于上菜方式進(jìn)行了改革與創(chuàng)立，研發(fā)出一整套科學(xué)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的制作模式。

　　“老根山莊餐飲加盟優(yōu)勢：
　　一、品牌優(yōu)勢：
　　趙本山，堪稱東方卓別林，他的藝術(shù)形象深深烙印在全國老百姓心中。自電視劇《劉老根》在全國的熱播后，“老根山莊”已達(dá)到世人皆知，為老根山莊品牌系列產(chǎn)品的推廣創(chuàng)造了無以倫比的一律優(yōu)勢。

　　二、特色優(yōu)勢 ：

　　“關(guān)東地鍋”的推出，全國僅此一家，特殊的經(jīng)營模式，讓人耳目一新，把東北燉菜以加磁電磁爐、加鋼鐵鍋、自動旋轉(zhuǎn)餐臺、多鍋、多爐，多樣化的專利表現(xiàn)形式，服務(wù)于廣大的消費(fèi)者。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理：關(guān)東地鍋燉、東北特色涼菜、山莊傳家寶、山莊制造煎魚、山菌、野菜、時(shí)令青菜涮品、關(guān)東特色主食等系列產(chǎn)品，讓人盡享關(guān)東美味。特色化的服務(wù)，彰顯親情化的服務(wù)理念，讓客人深刻感受家的感覺，實(shí)現(xiàn)員工與客人互動式的服務(wù)，加強(qiáng)服務(wù)與被服務(wù)之間的合格關(guān)系。

三、服務(wù)優(yōu)勢：

　　“來啦！姐姐、姐夫”在身著傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的以東北民俗風(fēng)格為主調(diào)的真絲制服的“小姨子們”熱情招呼聲中，只要在老根山莊就餐就會深刻的感受到來小姨子家串門的熱情與舒適，服務(wù)員就是您的小姨子，服務(wù)生就是您的小舅子，親切的稱謂拉近了客人與服務(wù)員的距離，讓賓客在就餐的歡聲笑語中感受東北幽默，感受黑土文化的無窮魅力。

　　四、產(chǎn)品優(yōu)勢：

　　“關(guān)東地鍋”制作方法是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的很好結(jié)合。為了擺脫餐飲店在經(jīng)營過程中不被主廚控制廚房的局面，總部實(shí)行菜品統(tǒng)一制作管理模式，特色醬料和特殊原料均由總部統(tǒng)一配送，以此來降低加盟商的經(jīng)營。“關(guān)東地鍋”上菜速度快，上客前先在大鐵鍋燉制兩小時(shí)以上，達(dá)到肉味鮮嫩、熟而不爛的程度，再用制造的小鐵鍋盛裝上桌，持續(xù)用電磁爐加熱，食用時(shí)可在品嘗鮮湯、燉肉后再用鍋內(nèi)原湯下入各種蔬菜、菌類，還可以下入面條、餃子、餛飩等主食，一鍋三吃，提高/增加了菜品的綠色、營養(yǎng)、健康、充分達(dá)到營養(yǎng)均衡、鮮香醇美的合格成果。

　　五、管理優(yōu)勢：
　　老根山莊已建立了完善的理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)管理體系，以總部門店為培訓(xùn)基地，后廚技術(shù)和前廳服務(wù)都有現(xiàn)成模板可供加盟者學(xué)習(xí)。實(shí)現(xiàn)傻瓜式操作，達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)出品，廚師工資成本降到極限，加盟店不依賴廚師已不再是神話，總部產(chǎn)品研發(fā)部源源不斷開發(fā)各種新菜為加盟店提供后續(xù)產(chǎn)品，解決加盟店自身研發(fā)能力薄弱，菜品更新緩慢的問題?？偛窟€根據(jù)加盟店的實(shí)際情況和應(yīng)加盟店的要求對加盟店的技術(shù)人員和管理人員實(shí)行專業(yè)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理，成熟的市場經(jīng)營模式，標(biāo)準(zhǔn)的市場操作，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，減少了智慧之選。

　　十余年的創(chuàng)業(yè)歷程，老根山莊與時(shí)俱進(jìn)，由初的普通餐飲業(yè)發(fā)展成為全國特許加盟連鎖的集團(tuán)公司。旗下兩大主打項(xiàng)目具有創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢，中餐“關(guān)東地鍋”成就優(yōu)品，以勢不可擋的智者姿態(tài)，締造中餐特許加盟連鎖業(yè)的航母。

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