超市商品陳列需掌握八項原則

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2012-09-27 16:32:52　來源: 神州加盟網(wǎng)　有833人參與

超市

經(jīng)營范圍：超市
門店數(shù)量：409家
單店投資額：5~10萬

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　　商品陳列的目的就是要讓商品在貨架上充分顯示自己，很大限度地引起顧客的購買欲望。超市商品的陳列技術(shù)是非常關(guān)鍵的。合理、規(guī)范的商品陳列，必須掌握八項原則。
　　
　　1．一目了然原則
　　
　　（1）根據(jù)便于選購的原則進行商品分類。目前國內(nèi)營業(yè)面積100平方米以上的連鎖加盟型超市經(jīng)營的商品一般在2000～2500種。500——100'0平方米的超市經(jīng)營的商品有5000～10000種。店內(nèi)商品的大中小分類要表示清楚，不能混亂，使顧客在超市內(nèi)很容易找到自己所需的商品。
　　
　?。?）陳列位置方便易尋。陳列位置要符合顧客的購買習(xí)慣。對一些季節(jié)性、應(yīng)時性的新商品、促銷品、低價商品，陳列要醒目顯著。
　　
　　（3）使顧客容易看見。要正面朝向顧客，如盒裝面巾紙。商品排放要從左至右，標(biāo)價牌固定在優(yōu)先件商品的下端，作為商品的起點標(biāo)志和相鄰商品的分界線。商品陳列在貨架下端時，要傾斜，使顧客容易看見。
　　
　　2．方便選購原則
　　
　?。?）注重?zé)艄夂蜕蚀钆洹Ｈ鐚τ邗r肉柜，燈光可選擇淡紅色，以增加商品的鮮度感；對于蔬菜柜，燈光可選擇淡綠色，以增加商品的新鮮感。
　　
　?。?）位置擺放正確。按商品分類進行陳列，標(biāo)注商品配置位置圖，使顧客進店后馬上能找到自己所需的商品。商品的價格牌、pop牌要擺放正確，不要給顧客混亂的感覺。
　　
　?。?）商品的陳列要使顧客有比較性的選擇，便于顧客區(qū)分挑選。
　　
　?。?）同類商品要垂直陳列，便于顧客查尋商品。
　　
　　3．便于取放原則
　　
　　（1）陳列位置合理。貨架上陳列的商品與隔板要有一段距離，使顧客能方便取放商品。
　　
　?。?）安全擺放，穩(wěn)定陳列。排除倒塌的可能，給顧客以安全感。
　　
　　4．豐富豐滿原則
　　
　　（1）貨架上商品數(shù)量要充足。超市加盟經(jīng)營者對每種商品每天的時段銷售量要有準(zhǔn)確的統(tǒng)計數(shù)字，尤其要考慮平日與周末及固定節(jié)假日的區(qū)別，注意及時增減商品數(shù)量。使商品的陳列量與商品的銷售量協(xié)調(diào)一致，并根據(jù)商品的銷售量確定每種商品的較低陳列量和很高陳列量，以避免貨架上商品脫銷和無計劃地堆放商品，給顧客以單調(diào)的感覺。
　　
　　（2）貨架上商品品種要齊全。商品品種豐富是提高銷售額的主要原因之一。品種單調(diào)、貨架空蕩的超市，對顧客缺乏吸引力。超市的一個貨架上每一層要陳列3～4個品種，便利店則要更多一些。
　　
　　5．干凈整潔原則
　　
　?。?）做好貨架的清理、清掃工作。要隨時保持貨架的干凈整齊。這是商品陳列的基本工作。
　　
　?。?）陳列的商品要清潔干凈，沒有破損、污物、灰塵。尤其對生鮮食品，內(nèi)在質(zhì)量及外部包裝要求更加嚴(yán)格。不合格的商品要及時從貨架上撤下。
　　
　?。?）商品的陳列要有感染力，要引起顧客的興趣。
　　
　　6．避免損失原則
　　
　?。?）堅持商品先進先出。當(dāng)貨架上的商品售出后，進行商品補充時要堅持先進先出的原則。補充商品的方法是從后面開始，而不是從前面把品推進去。具體的方法是把貨架上原有的商品取出來，放入補充的新商品，然后再把原來的商品放在前面。對一些保質(zhì)期要求很嚴(yán)的食品，用先進先出的方法補充商品，既可提高/增加顧客購買商品的新鮮度，又能提高/增加排在后面的商品在一定時期內(nèi)售出。
　　
　?。?）前進立體陳列。隨著貨架上的商品不斷地被顧客買走，尤其是超市銷售高峰期后，有許多商品會凹到貨架里面。應(yīng)及時地把凹到里面的商品往外移，避免因許多商品擺放在顧客視線的盲點位置而銷售不出去。
　　
　　7．傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法有機結(jié)合原則
　　
　　在超市發(fā)展的初期，要注意針對具體情況處理好傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法相結(jié)合的問題。例如，目前超市、便利店的凍肉類加工、包裝程度均較低，冷藏技術(shù)不成熟，城市居民又多喜食鮮肉。因此，不妨仍沿用傳統(tǒng)的臺式陳列法，把肉類或分割成不同大小的塊狀由顧客自選，或整片陳列，顧客選中部位后由專門人員進行適當(dāng)加工。
　　
　　8．保持方式新穎原則
　　
　　無論是食品還是其他商品，其排列方式的新穎程度對顧客的吸引力是至關(guān)重要的，保持新穎的陳列方式可以增加顧客的購買欲，也會令顧客有安全感。