低卡甜點開專輯了！六大系列低脂烘焙食譜即將大公開
夏天來了就不吃甜點或者點心了嗎？
那這個夏天也太沒勁了。
未來的8個周六，
跟我們一起來學好吃不發(fā)胖的低卡甜點哦
整個夏天，每周六我們分享一道低卡烘焙點心，
奶油&油還是一樣好吃！
即將分享的六大低脂低卡系列預告如下：
1、不添加奶油的簡單餅干
2、不需打發(fā)的簡單甜點
3、稍微費工的甜點
4、巧克力再多也可以合格吃的甜點
5、不放油一樣濕潤的戚風蛋糕
6、無奶油的健康派&塔
本期自有工藝
不添加奶油的餅干——雙色餅干
因為不添加奶油，作法反而更簡單。
雙色餅干沒有脫模的程序，只要把面糊揉好，
再切片排在烤盤上烘烤就行了。
一次多作一點，裝入罐子里，放入干燥劑保存，
肚子餓了隨時可以拿出來吃。
因為不使用油脂，不必擔心氧化問題。
材料
原味面糊
蛋黃1顆、砂糖40ｇ、煉乳1大匙（15ml）
低筋面粉100g、發(fā)粉 1/3匙
牛奶 約1大匙、香草精 少許
巧克力面糊
蛋黃1顆、砂糖40g
煉乳 1大匙、低筋面粉80g
可可粉20g、發(fā)粉1/3小匙
牛奶約1大匙、香草精少許
?。═IP：上面寫的大茶匙為15ml，小茶匙為5ml)
制作步驟：
1、制作原味面糊。將蛋黃、砂糖及煉乳倒入調(diào)理盆，以打蛋器拌打至泛白。
2、低筋面粉與發(fā)粉一起篩入盆內(nèi)，一邊以刮板由下往上翻拌，一邊倒入牛奶調(diào)整軟硬度。面糊成團后加入香草精，充分揉捏面團至光滑。接著將面團一分為二，為防干燥請裝進塑料袋內(nèi)，置于常溫下5分鐘。
3、依相同作法制作巧克力面糊（此處步驟2中是將可可粉和低筋面粉與發(fā)粉一起篩入）。
4、將兩種口味的面團分別搓成30cm長的條狀，然后將巧克力及原味各兩條交緾成方形，覆蓋保鮮膜放入冷凍庫約30分鐘。
5、以刀子將面團切成5mm寬，整形后排在烤盤上，送入已預熱至170度的烤箱烘烤11分鐘即完成。
對比：1人份3片 ?類似產(chǎn)品303卡~我們的低卡食譜156卡
食用低卡甜食小技巧：
以醇類為主的低脂肪、低蛋白質(zhì)甜點并不會造成肥胖！
許多人都認為吃零食容易發(fā)胖，
為了維持身材苗條，除三餐正常外，
不可以再碰零食。這種想法不盡然正確。
零食容易令人聯(lián)想到甜食，
其實原本是指正餐與正餐之間的輕食，
以往吃的都是以谷物為主的飯團、芋頭、湯圓、糕餅等，
但進入豐衣足實時代后就轉(zhuǎn)變成了
高脂肪、高蛋白質(zhì)的甜點、糖果及洋芋片
之類的零嘴，且隨著飲食西化，
中肥胖者也愈來愈多。
其實以醇類為主的低脂肪、低蛋白質(zhì)甜點，
是不會造成肥胖的。
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