餐廳怎樣開(kāi)才能有實(shí)現(xiàn)目標(biāo)不倒閉創(chuàng)業(yè)前選址很重要

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2017-10-16 17:27:11　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有983人參與

創(chuàng)業(yè)

經(jīng)營(yíng)范圍：回收廢料
門(mén)店數(shù)量：56家
單店投資額：5~10萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　雖然說(shuō)，現(xiàn)在的餐飲業(yè)形勢(shì)不錯(cuò)，但是并不是每個(gè)老板都能得到錢(qián)。有些餐飲店客似云來(lái)，生意紅火；也有一些店生意非常慘淡。這是為什么呢？其主要原因有三，一是智慧之選者心太急了；二是店址沒(méi)選對(duì)；三是經(jīng)營(yíng)方法有問(wèn)題。那么，餐廳怎樣開(kāi)才能有生意不倒閉？接下來(lái)，我們就來(lái)看看餐飲怎么說(shuō)吧！

　　上個(gè)月，我又關(guān)了一家店。當(dāng)時(shí)，有一個(gè)人給我介紹，說(shuō)這個(gè)店不錯(cuò)，加之發(fā)展心切，覺(jué)得還挺便宜。我們每次開(kāi)店都會(huì)考察周邊，中午去一趟，晚上去，周末去，周一也去，因?yàn)槲乙纯催@家店周邊的上店率大約是多少？到底什么菜，什么飯?jiān)谶@幾個(gè)餐館中比較受歡迎？剛關(guān)掉的這個(gè)店我都沒(méi)考察，還是一個(gè)朋友一句話，引誘了我，他說(shuō)這個(gè)店還是很不錯(cuò)的，你不簽的話，別人今晚就要簽了。結(jié)果，我就上當(dāng)了，這個(gè)朋友跟這老板是拜把的兄弟，就這樣眼看著店倒閉了。

　　一個(gè)月賣(mài)30萬(wàn)，他告訴我賣(mài)80萬(wàn)，當(dāng)時(shí)，我心想朋友應(yīng)該不至于坑我吧！所以，我就上了一朋友的當(dāng)。為什么我沒(méi)考察呢？我開(kāi)了十幾家店，每次都會(huì)考察好，等這個(gè)店的老板來(lái)了，會(huì)再商量商量，其實(shí)，我就是在拖延時(shí)間考察。你合格，和他接觸的過(guò)程中，我就在考察他的店，基本上我這些店沒(méi)有沒(méi)考察好的。定好位了，簽完合同就掙錢(qián)。而這個(gè)店就是心太急了，所以虧了。

　　在找店時(shí)，我們一定不能心急，心急就會(huì)迷失方向，頭腦發(fā)懵，一定要冷靜下來(lái)去想，他這個(gè)店為什么要轉(zhuǎn)讓?zhuān)磕銊e聽(tīng)他說(shuō)什么我要出國(guó)。所有要轉(zhuǎn)讓店，全不好。沒(méi)有任何理由，他說(shuō)出國(guó)，說(shuō)我媽要死了，我姐要改嫁什么，統(tǒng)統(tǒng)都是借口。當(dāng)然，這是玩笑話啦。簡(jiǎn)單地講，就是這家這店不行了。那么，我們接他的店要怎么考察呢？

　　這家店是菜不行，還是位置不行，有沒(méi)有停車(chē)位，還是說(shuō)這些菜的定價(jià)不符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)，周邊有沒(méi)有大型的商場(chǎng)......接下來(lái)，我再來(lái)想該怎么做？如果，周邊有商場(chǎng)的話，就不需要停車(chē)位了。

　　我前幾天關(guān)的一家店，有停車(chē)位，大約7-8個(gè)，結(jié)果改道了，一個(gè)停車(chē)位也沒(méi)有了，一連好幾個(gè)月生意都不好。怎么辦呢？于是，我開(kāi)始變換菜式，不是菜的事，這年頭居民小區(qū)里頭沒(méi)有停車(chē)位，如果靠居民小區(qū)吃飯，周邊的飯館比較多，達(dá)不到流水的要求，所以就得菜好，依靠著這一兩公里以?xún)?nèi)的人，因?yàn)橥馊耸遣粫?huì)走過(guò)來(lái)吃的，他們都會(huì)開(kāi)車(chē)，沒(méi)有車(chē)位，他們自然也就走了。即使你的菜再好吃，沒(méi)有停車(chē)位，人們也是會(huì)走的。有沒(méi)有哪個(gè)人說(shuō)，今天，我必須吃哪家的哪個(gè)菜，要不然我受不了，這種情況是很少發(fā)生的。這就是我關(guān)那家店的根本原因。

　　餐廳怎樣開(kāi)才能有生意不倒閉？看完小編的介紹后，大家應(yīng)該都已經(jīng)知道選址的重要性了吧！剛才，大家聽(tīng)我講選址，后面又提到了轉(zhuǎn)讓。人家跟你說(shuō)轉(zhuǎn)讓時(shí)，你一定要考慮清楚，不要?jiǎng)e人說(shuō)兩句，你就動(dòng)搖了。另外，店鋪的菜一定要好，否則也得不到錢(qián)。