串串和市井火鍋哪個好？選擇不對努力白費

餐飲市場中比較火的美食有很多，比如說串串香、火鍋、冒菜等，對于吃貨來說，這是一場美食盛宴，但對于創(chuàng)業(yè)者來說，選擇項目成為了一件比較頭痛的事情。隨著餐飲技術(shù)的發(fā)展，美食種類變得越來越多，火鍋出現(xiàn)了很多分支，包括旋轉(zhuǎn)小火鍋和市井火鍋。在面對項目選擇時，很多人不知道串串和市井火鍋哪個好？開荒匠小編下面就為大家詳細(xì)分析以下，畢竟選擇不對努力白費。

什么是串串香呢？這道美食對于南方人來說，再熟悉不過，用地圖軟件查詢，在成都就能找到5000多家串串香店，真正充斥了大街小巷。

當(dāng)然，也有很多人并不能特別清楚地分辨串串香和火鍋，因為串串香本來就是火鍋的另一種形式，甚至有人把串串香叫做小火鍋。串串香以竹簽串食材的方式進(jìn)行燙刷，這是和火鍋較大的區(qū)別。另外一個大的區(qū)別是品質(zhì)，體現(xiàn)在就餐環(huán)境、食材處理、服務(wù)等方面。

市井火鍋是什么意思呢？以上分析了串串香和火鍋的區(qū)別，而市井火鍋是更接近串串香的火鍋。市井火鍋簡化了火鍋的復(fù)雜模式，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，降低人均消費，調(diào)整門店裝修風(fēng)格，體現(xiàn)出老成都文化特色。這兩年新成立的市井火鍋品牌比較多，但是特色都比較統(tǒng)一。對于創(chuàng)業(yè)者來說，市井火鍋大幅度降低了預(yù)算，讓開火鍋店的門檻更低。

串串和市井火鍋哪個好？兩個項目各有優(yōu)劣，至于如何選擇，我們需要考慮這幾個方面。一，危險容乃程度，串串香是一道非常成熟穩(wěn)定的美食，在未來幾乎很難淘汰，而市井火鍋正處于高速發(fā)展階段，是否能持續(xù)這樣的發(fā)展速度，就不得而知了。第二，看個人喜好，串串香和市井火鍋的風(fēng)格有著巨大差異，一個懷舊一個新穎，至于哪個項目好，個人喜好是一條很重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。