重慶不僅僅只有火鍋

　　“食在，味在川渝”，這是廣大食客公認(rèn)的一句真理。川渝餐飲不僅表現(xiàn)在形式多種多樣，還重點(diǎn)突出在味型的花樣百出，而重慶餐飲更是有過(guò)之而無(wú)不及。在過(guò)去的時(shí)間里，重慶火鍋?zhàn)鳛橐粡埑鞘忻瑯I(yè)已在全國(guó)各地開(kāi)花結(jié)果，讓全國(guó)的消費(fèi)者都感受到了來(lái)自重慶正宗的“麻辣鮮香”，好評(píng)如潮。

　　當(dāng)然重慶不僅僅只有火鍋，在眾多的餐飲業(yè)態(tài)中，砂鍋以方便快捷、取材廣、大眾化的特點(diǎn)，在百花齊放的行業(yè)中脫穎而出，逐漸得到消費(fèi)者的青睞。砂鍋很大的優(yōu)點(diǎn)在于在烹制過(guò)程中容易將食物中的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精，使之容易被人體吸收；其次，在燉纖維高的食物時(shí)，砂鍋能讓食材充分軟化，更易消化，且不會(huì)刺激腸胃；再次，砂鍋?zhàn)霾诉€能更好的保護(hù)食材中有保健作用的酚類(lèi)物質(zhì)。因此，砂鍋可以完全突出食材的特點(diǎn)，提高/增加菜肴的原汁原味不被破壞。

　　近年來(lái)由于砂鍋店各自為政，作坊式操作，品種單一，創(chuàng)立不夠，持續(xù)管理差，發(fā)展幾乎停滯不前，使得整個(gè)砂鍋市場(chǎng)參差不齊。“上三品”在2007年逆勢(shì)而上，大力整合砂鍋?lái)?xiàng)目，提出了“砂鍋無(wú)界、營(yíng)養(yǎng)人生”的健康美食文化，優(yōu)先摒棄食品添加劑，打造綠色餐飲企業(yè)。其菜品種類(lèi)與口味涵蓋了市場(chǎng)上絕大部分餐飲品種，并先后研制出數(shù)十種以營(yíng)養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)的美味菜肴，符合人膳食養(yǎng)生的觀念。“上三品”以自身數(shù)家直營(yíng)店為基礎(chǔ)，積累了一整套先進(jìn)的管理模式和經(jīng)驗(yàn)，儲(chǔ)備了一批高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍，成立了專(zhuān)門(mén)的砂鍋菜研究所，將創(chuàng)立的理念融會(huì)貫通到公司的每一個(gè)層面，幾年來(lái)經(jīng)受住了市場(chǎng)的殘酷考驗(yàn)，取得合格的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也贏得了口碑和關(guān)注。并在2009年成立了重慶盛華堂餐飲文化有限公司。相繼取得“高標(biāo)準(zhǔn)綠色餐飲企業(yè)（四葉級(jí)）”、 “2010年度具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)”、?“2011年具誠(chéng)信連鎖企業(yè)”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

　　重慶盛華堂餐飲文化有限公司致力于深度挖掘傳統(tǒng)美食，細(xì)分品類(lèi)加以定位包裝、實(shí)體運(yùn)營(yíng)、技術(shù)研發(fā)、加盟推廣等，旗下“上三品”砂鍋演義連鎖餐廳是集砂鍋菜研發(fā)、餐廳經(jīng)營(yíng)、調(diào)料配送、品牌連鎖、文化推廣為一體的專(zhuān)業(yè)化創(chuàng)立型連鎖機(jī)構(gòu)。“上三品”將其“味真、醇厚、養(yǎng)生、包容”的核心品質(zhì)充分地呈現(xiàn)給大眾，陸續(xù)推出數(shù)家直營(yíng)店，倍受推崇。公司并創(chuàng)立上三品砂鍋菜研究所，持續(xù)賦予傳統(tǒng)砂鍋菜以新的活力，其研發(fā)的菜品“三品砂鍋肥腸、香辣芋兒雞、五足甲天下”獲得名菜稱(chēng)號(hào)。公司先后榮獲重慶市前20強(qiáng)特色餐飲企業(yè)單位、榮獲“重慶市工商聯(lián)（總商會(huì)）餐飲商會(huì)理事單位”、?“烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位”、?“重慶市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員單位”、?“重慶市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)理事單位”，?品牌創(chuàng)始人榮獲“2011年重慶市工商聯(lián)（總商會(huì)）餐飲商會(huì)先進(jìn)工作者”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

　　重慶盛華堂餐飲文化有限公司致力于大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)公益事業(yè)，于2012年4月26日在重慶大學(xué)開(kāi)辦了“簡(jiǎn)單成就夢(mèng)想”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)巡回公益講座，與會(huì)學(xué)生熱情高漲，提問(wèn)踴躍，取得了合格的感覺(jué)，其余大學(xué)站的講座也在緊張籌備中……

　　重慶不僅僅有全國(guó)知名的火鍋，砂鍋的崛起也意味著重慶的另外一張城市名片的誕生。重慶盛華堂餐飲文化有限公司立志將“上三品”砂鍋菜打造成砂鍋菜！

　　重慶盛華堂餐飲文化有限公司將為中小智慧之選者打造一艘艘餐飲戰(zhàn)艦，在餐飲的海洋中不斷馳騁！