加盟店“亂象”頻出 直營店浪潮回涌

???????? 湖北直營門店比重已經回升至超過總量的8成
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　　“今后10年，小肥羊在武漢的發(fā)展模式都將堅定地以直營為主，加盟不再考慮”。昨日，小肥羊餐飲連鎖有限公司華南大區(qū)副總經理劉鳴肯定地說。
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　　小肥羊的這種堅定，其實有著深層次的原因。據湖北省統(tǒng)計局昨日公布的一項數據顯示，2007年，湖北直營門店數量達到2539個，占總量逾 8成，該數據比上年顯著提高5個百分點。而此前，武漢市統(tǒng)計部門公布的一項關于商業(yè)企業(yè)發(fā)展的調查數據也說明了這點，該市加盟連鎖門店比上年下降16.8 個百分點。
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　　是什么讓曾經風靡一時的加盟店在短短的幾年之間就由盛走衰？品牌店為何再回直營模式？后加盟店時代，企業(yè)將靠什么迅速擴張？對此，將進行連續(xù)報道，逐一解讀個中緣由。
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　　加盟模式亂象頻出
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　　經營不規(guī)范、財務糾紛、衛(wèi)生質量問題、濫用品牌……每個加盟品牌的管理者在嘗到放權后極速擴張帶來的成就感時，幾乎無一例外的，也嘗到了接踵而至的痛苦。
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　　2001年到2003年，可謂小肥羊輝煌的時期?！澳菚r，我們以平均三天開一家店的速度在全國范圍內擴張，但之后的結果讓人始料不及：全國600多家加盟店讓我們的管理鞭長莫及。”劉鳴感嘆，迅速擴張后，部分加盟商開始不執(zhí)行原有規(guī)范、不能按時繳納加盟費，甚至不參照原標準私自增減產品，擴大自主權。
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　　規(guī)不規(guī)范對加盟品牌來說可能還是小問題，品牌受傷才是致命的傷害。業(yè)內人士告訴記者，天津“狗不理”就是典型的受害者之一。天津“狗不理”在初期為了突破國企模式，也曾采取加盟方式快速擴展，一時間“狗不理”在各地有了70多家加盟店，每年只需向天津總部交納幾萬元的“牌匾費”，發(fā)展到后來，不但經營無法規(guī)范，而且商標使用權被層層倒賣，“狗不理”屢被搶注。　
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　　回歸直營
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　　亂象頻出的加盟模式終的結果毫無懸疑，只能是兩敗俱傷，雙方均感覺合作非常痛苦。
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　　“昨天我還在武漢考察、選址籌備新店，可以肯定是直營模式，而且今后10年，在武漢的發(fā)展都將以這種模式進行?！眲ⅧQ說 。
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　　但此前，對于小肥羊而言，加盟，一度是其主要發(fā)展模式。從以加盟為主轉向堅定地發(fā)展直營，小肥羊經歷了從大亂到大治的過程，而2007年5月是一個分水嶺。
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　　“去年5月，我們對市場進行了大規(guī)模的清理整頓，小肥羊加盟店從600余家迅速下降到不到300家，讓超過300家加盟店死亡?！毙》恃虿惋嬤B鎖有限公司新聞發(fā)言人李麗嬋說，直營更加便于管理，有利于提高/增加品質、服務以及品牌。
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　　同時，李亦說，對武漢市場而言，肯定還是要以直營為主，未來幾年還將加大直營店的開發(fā)力度。
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　　避免“竭澤而漁”
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　　“不做加盟！”無論是百味雞、棒棒雞或者都習慣性地把這句標識懸掛在店堂門前。武漢大學經管學院夏華強博士認為，這些品牌的價值都在1000萬元以上，拒絕加盟，一個重要的原因就是怕加盟商“竭澤而漁”，一味追求利益很大化，而砸了牌子。
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　　一位負責人告訴記者：現在，我們不僅要考慮眼前的發(fā)展，更要考慮10年后的發(fā)展，如果不慎砸了牌子，就將成為歷史的罪人。
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　　武漢市統(tǒng)計局有關負責人表示，去年，江城零售企業(yè)直營店平均門店銷售額達2531萬元，而加盟店平均門店銷售額僅為60.7萬元，單店銷售業(yè)績不足直營店的四十分之一。而加盟店不聽指揮“不好控制”，直營店與加盟店之間的利益沖突頻發(fā)等更讓加盟店日益“失寵”。
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　　◇財經小百科
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　　加盟：
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　　所謂加盟，就是企業(yè)組織，將其服務標章授權給加盟主，讓加盟主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等，在消費市場上，招攬消費者前往消費。而加盟總部則可因不同的加盟性質而向加盟主收取加盟金、提高/增加金以及權利金等。
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　　加盟店和直營店：
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　　直營店和店是當今消費終端的兩種主要構成模式，直營店是由廠家直接開設的，而加盟店則是廠家招募的利益共同體。他們之間的關系就像同父異母的兩個兄弟，處得好的可能會非常融洽，但絕大多數店之間似乎總免不了有些磕磕碰碰，成為冤家。