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說到連鎖行業(yè),人們首先想到的是零售行業(yè),如超市、百貨、家電連鎖等,但其實從本世紀初,連鎖業(yè)發(fā)展已經(jīng)逐步超出零售范疇,覆蓋面擴至餐飲、酒店、緩解、地產(chǎn)、化妝品、家具家居、農(nóng)機等眾多領(lǐng)域。
回顧連鎖新業(yè)態(tài)的出現(xiàn),可以發(fā)現(xiàn),在零售連鎖業(yè)中,上游供應(yīng)商的生產(chǎn)能力就像一個大水庫,如果水多,下游要分流的話,就可能進行多個渠道分流,如果水少,一兩個渠道分流就可以了,而多渠道分流就是連鎖經(jīng)營。
也就是說,上游供應(yīng)商的規(guī)模化生產(chǎn)能力是形成連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵。另外,產(chǎn)品標準化程度的高低是決定連鎖經(jīng)營發(fā)展步伐的關(guān)鍵因素,標準化程度高,則易于復(fù)制、能迅速做大規(guī)模,否則必須進行適當?shù)亩ㄖ撇拍荛_展連鎖經(jīng)營。
在以服務(wù)為產(chǎn)品的業(yè)態(tài)中,下游顧客的需求規(guī)模是否足夠大是關(guān)鍵,如果下游市場足夠大,則易于開展連鎖經(jīng)營,如果是小眾市場,則很難開展連鎖經(jīng)營。
連鎖業(yè)中,以生活必需品為主要品類的超市是早出現(xiàn)的,因為的輕工業(yè)早發(fā)展,與之相伴的與生活密切相關(guān)的快消品早過期,也早放開了它們的價值。比超市晚幾年出現(xiàn)的家電連鎖的興起也遵循同樣的規(guī)律。
隨著人們生活水平的提高,黃金珠寶、化妝品連鎖(如lotionspa)在2000年左右才在城市出現(xiàn);教育連鎖、房地產(chǎn)連鎖、醫(yī)藥連鎖出現(xiàn)則與這些領(lǐng)域的逐漸市場化并允許民間資本進入有關(guān),這反映了的改革與開放特別是對內(nèi)開放的一個過程。
本土酒店連鎖品牌出現(xiàn)和發(fā)展則是改革開放后,隨著人們商務(wù)需求的快速增長,向外資學習的結(jié)果;本土餐飲連鎖則是隨著人們生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快、需求膨脹后,頭腦靈活的創(chuàng)業(yè)者向外資學習,把易于標準化的中式快餐、粥、二者的經(jīng)營相當高,同時他們上游產(chǎn)品的規(guī)?;a(chǎn)能力較強以及產(chǎn)品的標準化程度較高,易于大規(guī)模復(fù)制。
珠寶連鎖的出現(xiàn)也遵循著這個規(guī)律,但其上游產(chǎn)品的規(guī)?;a(chǎn)能力不強、標準化程度也不高,這就決定了這個業(yè)態(tài)發(fā)展步伐較慢。
的連鎖業(yè)每個行業(yè)的誕生和發(fā)展都留下了時代的烙印,可以說,競爭激烈的的連鎖業(yè)的發(fā)展歷程是商業(yè)力量崛起的歷史,它是當代經(jīng)濟史不可或缺的篇章。
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