經(jīng)營(yíng)干洗店必須要有嚴(yán)格的崗位工作制度

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2012-03-29 09:28:00　來(lái)源: 全球加盟網(wǎng)　有507人參與

干洗店洗衣店加盟

經(jīng)營(yíng)范圍：干洗
門店數(shù)量：500家
單店投資額：10~20萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　清洗各個(gè)程序的管理是管理的重要組成部分之一，管理的實(shí)質(zhì)在于合理安排人員的工作，確保設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)合格，制定并嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作制度，并根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)程的需要，適時(shí)進(jìn)行工作的調(diào)整，從而提高/增加干洗生產(chǎn)工作順利圓滿的完成。

　　崗位銜接

　　(1)前臺(tái)應(yīng)保持有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)盛衣筐，其中之一滿載后，收衣員通知洗滌員取衣（收衣量大的時(shí)期，所收衣量湊足單位洗滌循環(huán)數(shù)量即可通知洗滌員取衣）；

????(2)收衣員與洗滌員共同清點(diǎn)衣物數(shù)量，并核對(duì)是否與收衣單標(biāo)明的件數(shù)相符；

????(3)收衣員應(yīng)告知洗滌員特殊（有檔次）衣物、特殊污漬及加急的有關(guān)情況；

????(4)雙方確認(rèn)無(wú)誤后，洗滌員將衣物及相對(duì)應(yīng)的收衣單取走；

????(5)對(duì)不能完全除去的污漬，要填寫(xiě)“污漬終止卡”，并將其附在收衣單上；

????(6)衣物洗滌并自檢完畢后，將衣物按規(guī)定搭放在衣架車上；

????(7)將衣物及相對(duì)應(yīng)的收衣單送至熨燙崗位，與熨燙員共同清點(diǎn)數(shù)量，并告知洗滌情況；

????(8)如有少量或單件的淺色衣物不能同時(shí)洗滌，則應(yīng)將其單獨(dú)放置，并記錄其衣號(hào)、收衣單號(hào)及所屬洗滌循環(huán)，待湊足量后且必須在本班次內(nèi)洗滌。如有必要應(yīng)忽略能耗問(wèn)題，將其單獨(dú)進(jìn)行手動(dòng)洗滌，以避免長(zhǎng)時(shí)間的占用數(shù)量有限的掛鉤，并延誤顧客取衣時(shí)間。洗好后及時(shí)送交熨燙崗位，并劃掉相應(yīng)的記錄；

????(9)熨燙員必須在所燙衣物的號(hào)簽上注明自己的工號(hào)，自檢合格后掛在立衣架上，不合格返回相應(yīng)的崗位；

????(10)熨燙后將洗滌時(shí)所拆下的衣扣縫上；

????(11)檢驗(yàn)員整理衣架上燙好的衣物，檢驗(yàn)洗滌熨燙質(zhì)量；

????(12)檢驗(yàn)合格的衣物經(jīng)過(guò)消毒后進(jìn)行包裝上架，不合格的衣物根據(jù)問(wèn)題返回相應(yīng)的各個(gè)工序或進(jìn)行后去漬處理。

　　交接制度

　　建立和完善各項(xiàng)工作交接制度是洗衣店生產(chǎn)工作順利進(jìn)行的提高/增加。它使崗位工作與責(zé)任連貫、清晰，并能地避免各類問(wèn)題與事故的發(fā)生，便于管理。交接工作的原則是：上不清則下不接。店內(nèi)要設(shè)置各項(xiàng)交接記錄冊(cè)，交接方確認(rèn)后簽字。交接工作主要包括以下內(nèi)容：

????現(xiàn)金交接：按現(xiàn)金管理內(nèi)容執(zhí)行；

????前臺(tái)工作交接：投訴與爭(zhēng)議的解決情況、顧客要求等；

????生產(chǎn)交接：已完成的情況，急待完成的衣物，返工、事故、特殊衣物的處理等；

????設(shè)備交接：設(shè)備的維護(hù)、使用、維修等情況；

????生產(chǎn)過(guò)程中的衣物數(shù)量交接：前臺(tái)與洗滌、洗滌與熨燙工序之間的衣物交接。

????輔料管理制度

????各洗衣店應(yīng)根據(jù)洗衣量與庫(kù)存量制定輔料的購(gòu)買計(jì)劃，應(yīng)提前向總部下定單，由總部配送，并維持適當(dāng)?shù)拇媪俊?/font>

????每周（月）需統(tǒng)計(jì)消耗量，并與洗衣量進(jìn)行對(duì)比，核算輔料消耗是否合理。如干洗店沒(méi)有專門庫(kù)房，則必須將輔料責(zé)任到崗位、到個(gè)人，以避免因管理不善造成的浪費(fèi)與丟失。

????能源管理制度

????各店應(yīng)根據(jù)季節(jié)或收衣量及其他狀況，合理安排設(shè)備的開(kāi)機(jī)時(shí)間，并注意節(jié)約用水。同時(shí)加強(qiáng)崗位責(zé)任制度，減少或地避免返工，以節(jié)省用電，店內(nèi)還應(yīng)設(shè)立用電管理員，以監(jiān)督用電情況，減少非合理用電。嚴(yán)格落實(shí)設(shè)備的維護(hù)制度，使設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，以降低能耗。

????安全生產(chǎn)制度

????(1)各洗衣店要嚴(yán)格按照設(shè)備使用規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)操作；

????(2)去漬用的各種化學(xué)品必須密封存放在陰涼處，嚴(yán)禁在不了解其特性的情況下，使用化學(xué)品進(jìn)行污漬處理；

????(3)嚴(yán)禁在店內(nèi)吸或點(diǎn)燃明火，店內(nèi)要有嚴(yán)禁吸的標(biāo)志；嚴(yán)禁非專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行有關(guān)電的維修操作。

　　問(wèn)題處理

　　(1)顧客取衣單丟失。

　　①處理方法：請(qǐng)顧客說(shuō)明所送洗衣物的時(shí)間、件數(shù)、類型、顏色及特征；根據(jù)顧客所述情況查找相應(yīng)衣物并核對(duì)其收衣單；情況相符后，請(qǐng)顧客出示本人身份證；確認(rèn)是否其本人的身份證；根據(jù)身份證在遺失領(lǐng)取冊(cè)上記錄顧客姓名、住址、身份證號(hào)碼、取農(nóng)時(shí)間及聯(lián)系電話；摘下包裝袋上的收衣單，將其貼在該頁(yè)記錄上；請(qǐng)顧客分別在記錄末尾及收衣單上簽字；將衣物交予顧客取走。

????注意：如非本地顧客，則應(yīng)禮貌地請(qǐng)其委托本地人持本人身份證辦理取衣事宜或擔(dān)保。

????②防范措施：請(qǐng)顧客妥善保管好取衣單并告知遺失后果。

????(2)多件衣物發(fā)生號(hào)簽脫落現(xiàn)象，不能辨別歸屬。

????①處理方法：尋找丟失的號(hào)簽（滾筒里、工作間地面）；根據(jù)號(hào)簽號(hào)碼、顏色及收衣單衣類標(biāo)注，確認(rèn)掉號(hào)衣物；將脫落的號(hào)簽與相應(yīng)的熨燙完畢的掉號(hào)衣物一并夾掛在一個(gè)空的位置上，不予包裝，等待辨認(rèn)；由收衣員辨認(rèn)；顧客取衣時(shí)由顧客辨認(rèn)，并向顧客致歉。

????②防范措施：收衣員打釘號(hào)簽時(shí)確認(rèn)牢固，洗滌員檢查牢固度。

????(3)顧客走后，發(fā)現(xiàn)收衣有漏檢情況。

????①處理方法：將漏檢衣物疊好并單獨(dú)保管，暫不進(jìn)行洗滌處理；立即與顧客取得聯(lián)系（收衣時(shí)應(yīng)請(qǐng)顧客在收衣單上留下其電話號(hào)碼）；致歉并告知衣物漏檢情況，禮貌地清順客來(lái)店進(jìn)行確認(rèn)；如未能及時(shí)聯(lián)系上顧客，則只有等顧客取衣時(shí)再向其解釋未洗原因；顧客認(rèn)可后再進(jìn)行洗滌。

????②防范措施：收衣員在收衣時(shí)認(rèn)真、仔細(xì)檢查每一件衣物的狀況。

????(4)收衣量增大，嚴(yán)重超出日常處理能力，造成積壓。

????①處理方法：調(diào)整班次（三班輪換）并根據(jù)生產(chǎn)情況安排加班；適當(dāng)?shù)脑黾邮⒁缕骶撸苊庖挛锘靵y；選擇日期靠前的衣物優(yōu)先進(jìn)行洗滌處理；優(yōu)先熨燙日期靠前的衣物；及口寸檢驗(yàn)、包裝并上（線）架；檢驗(yàn)員（或另外安排人員）根據(jù)三角掛鉤上所夾的收衣單，查找相應(yīng)短缺的衣物優(yōu)先熨燙，以提高三角掛鉤的周轉(zhuǎn)利用率，避免因一件衣物未齊而延誤包裝；隨時(shí)清理工作環(huán)境，并將衣物有序地?cái)[（掛）放整齊。

????②防范措施：當(dāng)口收洗的衣物，當(dāng)日處理完畢。

????(5)洗滌過(guò)程中突發(fā)故障。

????①處理方法：立即通知店內(nèi)專職人員根據(jù)報(bào)警類別做相應(yīng)處理；如情況特殊，則立即通知總部設(shè)備部，按其所示排除故障；嚴(yán)禁在不明原因的情況下，擅自處理，以避免造成部件損壞，延誤生產(chǎn)。

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