區(qū)域化管理——餐飲加盟連鎖品牌都在實(shí)行

??? 進(jìn)行區(qū)域化管理主要有以下幾大優(yōu)勢：

??? 1．加強(qiáng)經(jīng)營管理的針對性
??? 進(jìn)行區(qū)域化管理，首先要根據(jù)各地區(qū)市場環(huán)境、消費(fèi)者特性的差異將市場劃分為若干經(jīng)營區(qū)域，這將有利于連鎖餐飲門店的區(qū)域經(jīng)理根據(jù)各個(gè)區(qū)域市場的特征采取具有針對性的應(yīng)對措施。通常，區(qū)域市場因其構(gòu)成因素的互動(dòng)作用而形成不同的市場特征，其不同主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

??? (1)地理位置的不同。區(qū)域市場有東西、南北、國內(nèi)與國外、本地與外地之分，不同的地域市場體現(xiàn)了不同的地緣經(jīng)濟(jì)和地域特色。

??? (2)市場規(guī)模的不同。有北京、上海、廣州等大區(qū)域市場，也有以省會(huì)城市為代表的中級市場，還有規(guī)模較小的縣級區(qū)域市場。不同的市場規(guī)模要求不同的側(cè)重點(diǎn)和不同的人員分配。

??? (3)市場環(huán)境不一樣。不同的市場環(huán)境，如各地的經(jīng)濟(jì)水平、文化背景、民風(fēng)習(xí)俗、消費(fèi)習(xí)慣等，要求區(qū)域經(jīng)理根據(jù)區(qū)域的環(huán)境特色采取不同的銷售策略和方法。

??? (4)消費(fèi)特性的不同。由于各地區(qū)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、人口分布、宗教信仰、消費(fèi)水平、消費(fèi)形態(tài)等條件的差異，因而不同的區(qū)域有著不同的消費(fèi)特性，而這些不同的消費(fèi)特性決定了企業(yè)要不斷地改良產(chǎn)品，使產(chǎn)品更具地方特色。

??? 2．提升服務(wù)質(zhì)量，精耕區(qū)域市場
??? 合理的營銷區(qū)域劃分可以地改進(jìn)餐飲門店服務(wù)，提高銷售業(yè)績。這是因?yàn)槭袌霰环譃樾〉膮^(qū)域，這些區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)者的偏好基本接近，這樣區(qū)域經(jīng)理就可以制定有針對性的經(jīng)營管理策略，使客人更容易接受本餐飲門店的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　3．易于評估
　　劃分區(qū)域后，由于范圍變小，使得數(shù)據(jù)的收集工作更容易進(jìn)行，便于將不同區(qū)域的餐飲門店的資料進(jìn)行對比，能夠清晰地看到連鎖餐飲門店在各地的優(yōu)劣，可以很快地進(jìn)行調(diào)整或是采取新的應(yīng)對策略。另外，易于對餐飲門店的業(yè)績進(jìn)行評估。但需要注意的是，一個(gè)餐飲門店的業(yè)績并不完全是由店長以及全體員工的工作態(tài)度和能力確定的，它還受到區(qū)域特點(diǎn)的限制，不能一概而論。如東部和西部，在消費(fèi)水平上，這兩區(qū)域本身就存在著很大的差別。

　　4．便于控制
　　如果不實(shí)行區(qū)域化管理，總部與各個(gè)分店的距離太遠(yuǎn)，對分店的監(jiān)管難度會(huì)增加，很可能會(huì)導(dǎo)致公司政策執(zhí)行不到位，公司的文化、理念不能地傳達(dá)，突發(fā)事件和應(yīng)急事件處理不及時(shí)等情況。

??? 5．利于發(fā)揮區(qū)域整合優(yōu)勢
??? 設(shè)立區(qū)域化的管理機(jī)構(gòu)，能夠地發(fā)揮區(qū)域整合優(yōu)勢：例如．共事區(qū)域內(nèi)的資源、管理經(jīng)驗(yàn)；采取統(tǒng)一的廣告、促銷活動(dòng)，加快品牌傳播與推廣；人力及時(shí)支援，各店之間能地調(diào)配人力；聯(lián)合區(qū)域內(nèi)的門店進(jìn)行統(tǒng)一采購，降低采購成本等。

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