探訪“旌香源”冒菜總店

作為美食之都的成都，各種各樣的美食令人眼花繚亂。很多本地人都不知道怎么選擇，更不要說外地人了，若有朋友約飯請客，不吃對方個三五百塊都覺得冤屈。然而，這里卻隱藏著一家人均消費僅20軟妹幣的冒菜店，能讓你心甘情愿肯花費一場電影的時間在路上。

一碗解讀生活態(tài)度的冒菜在每個人都日漸忙碌的生活里，旌香源冒菜倡議輕飲食，那是一種輕食主義=簡單+適量+健康+均衡亦是指簡易，不用花太多時間就能吃飽的食物。漫生活是一種為銳意進取懂得放慢腳步、享受人生的都市人群新名詞。人人都愛營造舒緩、愜意、浪漫的生活，遠離喧囂、回歸安寧、感受優(yōu)雅。

△準備菜品

簡簡單單的菜品，每樣菜都是清早現(xiàn)采購，精挑細選，提高/增加新鮮。店內裝備也很簡單，沒有美輪美奐、富麗堂皇。只有用心制作的每一份冒菜

△二樓

簡單不重要，好吃才更重要再簡單的食物都有自己的靈魂，人生有很多味道無法復制。

△菜品

不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子的時候，短時間他內變得隨心所欲，變得‘自由’，誰也別打擾，毫不費神地吃東西的這種孤高行為，只是這種行為能夠與現(xiàn)代人平等。

漫，是一種生活情趣，蘊含著對生命的理解和人生態(tài)度。讓幸福漫進生活!讓旌香源冒菜還原一個真實的自己!

△勾魂腦花

跟勇哥聊到開店前期的籌備，他說采購菜品跟原料時，曾遇到別人以“你即使用更好的菜品跟原料，也未必有幾個人懂行”為理由，勸說他使用價格低廉的原料。被這句話觸怒的勇哥直接放棄合作，重新尋找供應商。“我們只用力所能及用能買到的更好的菜品跟原料?！边@在勇哥看來是個原則問題。作為微胖界的“五郎”（日劇《孤獨的美食家》中的主人公）。勇哥是個活的成都美食地圖，每逢有空，他都會四處尋吃，一天吃上四五家，對各類美食了如指掌，因而養(yǎng)成對美食的品質的格外挑剔。

△肥牛冒菜

經常被客人問，聽說你們家是成都更好的冒菜？勇哥都會舉同樣的例子，“寬窄巷子上有那么多家賣冷串串的，只有王記，李記之分，但不可能有一家店突然打出招牌說自己是‘冷串串大王’，這不科學?！庇赂缤鶗f“客觀事實是，但這不重要，好吃才更重要。”

有一句話說的好，火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個人的火鍋

△素冒

“冒菜這玩意，如果是單純地復制自有工藝，而沒有動腦子想與市場的融合性，它是沒有意義的。勇哥一直堅持這樣的理念。

有傳統(tǒng)式、自助式、大鍋小鍋等不同形式之分，其取材多樣、吃飯靈活、精細相宜、價位適中?？蛇m應各類消費者的不同需求，有著龐大的消費群體，是一種適合多種消費層次的餐飲形式！地址：天府二街蜀都中心一期4棟營業(yè)時間：10：00-售罄即止

旌香源冒菜——一碗講解生活態(tài)度的冒菜，精耕冒菜行業(yè)10年之久，專業(yè)的人做專業(yè)的事，是所有全國創(chuàng)業(yè)者的好的選擇。